節分 売れないお寿司

昨日は節分でした。節分と言えば豆まきなんでしょうが、最近は太巻きを食べる習慣が広まりつつあるようです。関西から広まったと言われるこの風習、その年の恵方を向いて、１本丸ごとかぶりつくと言うもの。そうすると福が来るそうです。
・・・その恵方って誰が決めているんでしょうね。正しい決め方があるのかもしれませんが、一般人には全く分かりません。適当にルーレットで決められていても誰も気づかないのでは。
正月・バレンタイン・桃の節句・端午の節句などなど、基本的に年中行事はお金のかかるものが多いですが、節分だけは別でした。何しろ、大豆しか要らなかったんですから。多分、全国の食品組合が結託して広めたんだろうなあ。消費を増やすため、バレンタインよろしく。

さて、コンビニでも当然のように大量の太巻きが売られていました。予約で仕入れた分を差し引いても、１００本は確実にあったでしょう。棚を１つ持ってきて、大きなスペースをとっていました。で、これが全く売れないんですよ。もう、気持ち良いくらい。
朝の９時に入って夕方の１８時まで仕事をしたのですが、その間に売れたのがわずか５本(予約分を除く)。
巻き寿司の廃棄が２４時だから・・・良くて後５本売れるか売れないか。そうすると９０本は捨てられてしまいます。１本３５０円の太巻きが９０本と考えると、巻き寿司の廃棄だけで３１５００円。
ちなみに、うちのコンビニが上げる１日分の利益が１万円強だそうです。・・・３日分の利益を廃棄しなければならない店長はどんな気持ちなのか・・・。

お店と言うのは季節や流行にあわせて商品を仕入れ、うまくお金を稼いでいるような気がしますが、実際はそう上手く行っていないようです。
結局、本当に利益を上げているのはロイヤリティで稼ぐ本部なんだろうなあ。

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